初鹿牧場簡介初鹿牧場位於台東縣卑南鄉明峰村，距台東市僅有十八公里，面積大約60公頃，初鹿牧場處於高度約200至390公尺，初鹿牧場也是全國坡地集中牧場之最；初鹿牧場是民國六十二年成立的，為國有台灣土地銀行所經營的；初鹿牧場位於高台地，坡度不大，排水良好，且氣候溫和，雨量豐沛，因此牧草生長旺盛，終年可供應青割牧草。
初鹿牧場鮮奶濃郁初鹿牧場園區寬乳牛是主要的經營目標，也是初鹿牧場的特色之一；初鹿牧場的乳牛是從加拿大進口的，且以品質較佳的溫帶苜蓿草餵養，才生產出香濃可口的牛奶，品質絕佳，味道獨特香濃，初鹿牧場裡除了有新鮮的初鹿鮮乳可以購買之外，還有霜淇淋也是一項受歡迎的食品喔！由於霜淇淋是用初鹿鮮乳製成，香醇可口的風味更是令人難以忘懷；由於來到初鹿牧場遊客越來越多，因此逐漸地發展成為台東縣的一個觀光的景點，初鹿牧場除經營牧場外也開始推動當地旅遊，吸引更多的民眾前往初鹿牧場觀光。
初鹿牧場園區遼闊初鹿牧場相當遼闊，牧場內設有露天茶座、露營烤肉區和森林浴場，並供住宿。規劃有乾草製造區、青割牧草區、放牧飼養區和森林步道區。除了恬靜自然的原野風光；初鹿牧場除了乳牛為特色之一外，還劃分為露營區、產品販賣部、鳳梨園、茶園、檳榔2園、枇杷園和竹林等區域，適合露營渡假；牧場一隅的森林區，設有涼亭與森林步道，徒步一周僅需15分鐘，是極佳的休憩乘蔭之所；初鹿牧場的遠處錯落著紅瓦房，倒映著藍天白雲，使人彷彿置身歐洲莊園，清靜而優閒，每至假日人潮洶湧，是遊客到台東必遊的風景點。
初鹿牧場渡假勝地初鹿牧場裡，視野非常的好，青青的牧草，讓人看了全身舒暢；在初鹿牧場附近，還有許多家民宿、飯店、旅館可供住宿選擇，為了因應卑南旅遊觀光潮流，卑南飯店、卑南旅館、卑南民宿、卑南汽車旅館業者們也都陸續的開發，為吸引更多的遊客來卑南旅遊。更有多家旅館飯店與民宿業者使用飯店線上即時訂房系統，透過安全的線上交易，即可預先指定卑南飯店、卑南旅館、卑南民宿，體會卑南在地的鄉村情懷。
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